Sałatka z tortellini, szynką parmeńską i papryką

20150624-222142.jpg

Jeżeli na Twoim stół zawita nuda, robisz zawsze te same potrawy dla znajomych i szukasz inspiracji to sałatka z tortellini będzie miłą odmianą. Ja wypróbowałam i wszystkim smakowało.

Składniki dla 6 osób:
paczka tortellini (polecam z mozzarellą i pomidorami),
puszka kukurydzy,
duża czerwona papryka,
6 plasterków szynki parmeńskiej,
2 łyżeczki majonezu,
przyprawy: sól, pieprz, czerwona ostra papryka w torebce

Przygotowanie:
Tortellini gotujemy wg. przepisu na opakowaniu. Studzimy. Paprykę myjemy i kroimy w kostkę. Szynkę kroimy w cieńkie paski. Kukurydzę odsączyć. Składniki połączyć w misce z majonezem i doprawić do smaku. Sałatkę przed podaniem można ozdobić szczypiorkiem i świeżą bazylią.
Smacznego:)

20150624-222110.jpg

O mnie

20150624-111923.jpg

Cześć:)

Jestem Monika.

-> Skąd pomysł na bloga?

Gotuje od .. długo bardzo długo -≥ kobiet o wiek się nie pyta i już. Zasada ta sama w przypadku gotowania. Przez te wszystkie lata zbierałam przepisy w swoim małym pamiętniku kucharskim, skrupulatnie notując każdy składnik, który np: dodawała moja babcia do ciasta rabarbarowego, które uwielbiam. Mój charakter pisma to typ bazgroł lekarski. Spisane ponowne przepisu dla miałczącej przyjaciółki -daj mi ten przepis jutro przychodzi teściowa i co ja jej podam? Sarkofag? sms 23:00 – to nie lada wyzwanie, lupa i 2 godziny pisania! Era ślimaka dawno już za nami. Postanowiłam wszystkie przepisy będą w wersji elektronicznej i to na blogu i już. Teraz wysyłam link i prościej się nie da.

-> Czy jestem kurą domową?

Gotuje bo lubię i nie muszę. Kopciuszek to bajka, którą zostawmy dzieciom. W mojej kuchni rządy sprawuje JA. Mam tam swoje garnuszki, kolorowe talerzyki, kubeczki, mała spiżarnie myyy :) Gotowanie to pasja, sposób na relaks po ośmiu godzinach pracy przed komputerem. Lubie gotować sama lub z kimś, a zwłaszcza dla kogoś.

-> Co mnie inspiruje w kuchni?

Uwielbiam smaki innych krajów. Japońskie sushi – surowa rybka pychota polecam wszystkim. Hiszpańska paella z owocami morza. Grecka musaka, aż mi ślinka cieknie na samą myśl. Ale zawsze po długiej podróży wracam do polskiej kuchni. Nie ma jak w domu :) Nigdzie nie ma tak dobrych pierogów, zupy pomidorowej, młodej kapusty mojej mamy, kopytek, kompotu z truskawek. Mamy do czego wracać:) Kotlet mielony może na talerzu też ładnie wyglądać.

-> Danie główne czy deser?

Jeżeli już mam wybierać to oczywiście danie i to danie mięsne. Jestem mięsożercą i nie wyobrażam sobie by było inaczej :) Desery też lubię, ale nie aż takie bardzo słodkie. Natomiast uważam, że wszystkiego trzeba w życiu spróbować.

Zapraszam do mojego pamiętnika w wersji ele o wdzięcznej nazwie potrawka :)

-> Chcesz się ze mną skontaktować?

Mój adres e-mail: monika_ziarek@o2.pl

20150624-111844.jpg

Borówki z mieszanką studencką i jogurtem

20150623-211946.jpg

Goście w drodzę. Bez obaw:) Deser, który przygotowuje dla niezapowiedzianych gości można zrobić w super szybkim tępie.

Składniki dla 2 osób:
2 jogurty naturalne,
125 g borówek amerykańskich,
2 garście mieszanki studenckiej,
10 czerwonych winogron

Przygotowanie:
Borówki i winogrono myjemy i suszymy. Winogrono kroimy na pół. Mieszankę studencką siekamy na mniejsze kawałki i łączymy z jogurtem naturalnym- dokładnie mieszamy. Borówki rozdzielamy na 4 równe części. Deser układamy w następującej kolejności borówki- jogurt z mieszanką- borówki- połówki winogron. Całość można posypać kakao i ozdobić świeżą miętą. Sytuacja opanowana?

20150623-211921.jpg

Zapiekanki z szynką lub salami i oliwkami

20150622-221439.jpg

Zapiekanki to doskonały pomysł na przystawkę lub kolację.

Składniki dla 2 osób:
pół długiej bagietki,
2 plasterki szynki,
10 plasterków salami,
5 plasterków żółtego sera,
10 oliwek,
6 pieczarek,
6 pomidorków koktajlowych,
łyżeczka oliwy z oliwek do podsmażenia pieczarek,
zapiekanki można posypać suszoną bazylią, oregano,

Przygotowanie:
Pieczarki obrać, umyć i pokroić w grubsze plasterki. Podsmażamy je na małym ogniu. Piekarnik nagrzewamy do 170 st. Ser zetrzeć na małych oczkach. Oliwki przekroić na pół. Pomidorki umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym i przekroić na pół. Biegietkę przekrajamy wzdłuż na pół. Układamy na bagietki wszystkie składniki w zależności od preferencji i tego jak bardzo jesteśmy głodni:) Bagietki podpiekamy ok 8 min. Zapiekanki doprawiamy ziołami. Można je podać np. z sosem czosnkowym. Smacznego:)

20150622-221449.jpg

Krem z cukinii

Polecam krem z cukinii to pyszna wiosenna zupa:)

Składniki:
3 średnie cukinie,
3 ziemniaki,
3 łyżki śmietany 12%,
3 ząbki czosnku,
1 litr bulionu/ może być kostka,
przyprawy: sól, pieprz, tymianek
oliwa z oliwek do duszenia cukinii

Przygotowanie:
Cukinie myjemy, i kroimy w plasterki ok. 1 cm. Rozgrzewamy patelnię i na oliwie dusimy cukinę, aż zmięknie. Obieramy ziemniaki i kroimy w kostkę. Cukinie, ziemniaki łączymy z bulionem w garnku. Doprawiamy. Gotujemy ok. 15 minut (tak, aby ugotowały się ziemniaki). Wystudzoną zupę miksujemy i zabielamy śmietaną. Podgrzewamy zupę na małym ogniu. Krem można podać z grzankami, bazylią.

20150616-201448.jpg

20150616-201502.jpg

Sałatka z jajkiem sadzonym i suszonymi pomidorami

Sałatka z jajkiem sadzonym to jedna z lepszych sałatek jaką jadłam. Pyszota:)

Składniki dla dwóch osób:
8 suszonych pomidorów,
2 jajka,
rukola jedno małe opakowanie,
15 dag ulubionej szynki,
sos z mojego bloga (musztardowy) lub gotowy sos np. włoski,
trochę oleju do usmażenia jajek.
bagietka/ grzanki

Przygotowanie:
Myjemy rukolę, szuszymy. Robimy sos wg. przepisu na blogu (kategoria przystawki) lub można dodać gotowy np: sos włoski (przygotowanie wg. przepisu na opakowaniu). Szynkę kroimy w plasterki. Rukolę, szynkę, dokładnie wymieszać z sosem w misce. Rozkładamy ją na dwa talerze. Kroimy w cieńkie paski szuszone pomidory. Kładziemy po równo na każdą z porcji. Rozgrzewamy olej na patelni. Robimy jajka sadzone. Stopień ścięcia jajka w zależności od preferencji. Delikatnie układamy jajka na sałatce posypujemy solą i rozmarynem. Sałatkę można podać z biegietką, grzankami. Smacznego:)

20150615-220038.jpg

20150615-220051.jpg

Sałatka z szynką parmeńską i serem brie

Lekka i przyjemna sałatka z serem brie polecam każdemu zwłaszcza na kolacje.

Składniki na 1 porcje:
10 pomidorków koktajlowych,
6 listków sałaty lodowej,
3 plasterki szynki parmeńskiej,
6 cieńkich plasterków brie,
pestki dyni i kilka grzanek do posypania,
sos do sałatek z mojego bloga ok. 2 łyżeczek

Przygotowanie:
Szynkę kroimy w paski, pomidory myjemy i kroimy w ćwiartki. Myjemy sałatę, suszymy i rwiemy na kawałki. Sałatę polewamy sosem. Na to kładziemy pomidory, szynkę, ser. Mieszamy. Całość posypujemy pestkami i grzankami. Możemy podać z tostami lub bagietką czosnkową.

20150610-181624.jpg

20150610-181636.jpg

Leczo z cukinii i papryki

20150616-201818.jpg

Leczo, które dzisiaj przygotowałam to danie dla wegetarian (wersja bez mięsa) i osób preferujących dania mięsne np: jako dodatek do dań z grilla.

Leczo dla wegetarian:
3 cukinie,
3 duże papryki,
łyżeczka oleju,
1 ząbek czosnku,
przyprawy: sól, pieprz, rozmaryn, tymianek, bazylia,
opcjonalnie: 3 pomidory, 1 cebula

Leczo opcja dla mięsożerców:
wszystkie składniki z powyższej listy,
1 laska ulubionej kiełbasy

Przygotowanie:
Warzywa myjemy, suszymy. Cukinie kroimy w 1 cm plasterki, paprykę w większą kostkę, pomidory w ćwiartki, cebulę w piórka. Czosnek obieramy, drobno siekamy i delikatnie solimy. Jeżeli robimy leczo z kiełbasą- kiełbaskę kroimy w plasterki i każdy przekrajamy na pół. Cebulę próżymy na złoto, dodajemy kiełbaskę i smażymy ok. 5 min. Jeżeli mamy dużą patelnię dodajemy pozostałe składniki: paprykę, cukinię, pomidory oraz czosnek. Jeżeli nie to warzywa podsmażamy osobno. Dusimy całość na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie -> zwłaszcza cukinia. Doprawiamy do smaku. Leczo podajemy z begietką, sosem czosnkowym. Smacznego:)

20150616-201848.jpg

20150609-221832.jpg

Faszerowane jajka twarożkiem

Połączenie jajka z twarożkiem idealne na przystawkę lub kolacje/ śniadanie.

Składniki:

4 jajka,

opakowanie twarożku,

2 łyżeczki majonezu,

sól i pieprz,

opcjonalne kilka pestek dyni do posypania

Przygotowanie:

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać, przekroić na pół. Wydrążyć żółtka i dodać je do miseczki. Żółtka rozdrabniamy widelcem, dodajemy twarożek i majonez. Mieszamy i doprawiamy do smaku. Faszerujemy jajka i posypujemy pestkami dyni, może być też do posypania np. starty żółty ser, bazylia, oregano.

20150607-154706.jpg

20150607-154723.jpg

Sałatka z szynką parmeńską, oliwkami, mozzarellą i winogronem

Sałatka doskonała na przystawkę i kolację.

Składniki na dwie porcje:
ulubiona sałata do tej sałatki użyłam całego opakowania mixu z rukolą
4 plasterki szynki parmeńskiej,
10 oliwek zielonych,
mozzarella,
winogrono -10 sztuk
15 sztuk pomidorów koktajlowych,
sos musztardowo-miodowy wg. przepisu na moim blogu,
grzanki do posypania -ja dodaje garstkę do jednej porcji,
Opcjonalnie można sałatkę posypać serem żółtym

Przygotowanie:
Winogrono, oliwki, pomidory kroimy na pół lub ćwiartki, mozzarellę w kostkę, szynkę w paski. Sałatę myjemy i suszymy. Przygotowujemy sos musztardowy- miodowy. Do wysokiego naczynia wkładamy sałatę, zalewamy sosem i dokładnie mieszamy. Dodajemy 2 plastry szynki, 5 oliwek, 7 pomidorów, połowę mozzarelli, 5 winogron. Mieszamy. Rozkładamy sałatkę na dwa talerze i po połowie dodajemy resztę składników. Całość można posypać grzankami, żółtym serem, oregano, bazylią. Smacznego:)

20150603-231940.jpg