Schab w sosie chrzanowym

Szybko i smacznie to określenia, które idealnie pasują do schabu w sosie chrzanowym.

Składniki:

  • 6 plasterków schabu ok. pół kg. mięsa,
  • 3-4 łyżki mąki do obtoczenia schabu,
  • 250 ml. bulionu (może być z kostki rosołowej),
  • 1 średnia cebula,
  • chrzan ok. dwóch łyżek (dodaje chrzan śmietankowy, ale można też dodać ostry w zależności od preferencji),
  • śmietana (12% lub 18%) ok. trzech łyżek,
  • przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy,

Przygotowanie:

Schab obtoczyć w mące i podsmażyć z obu stron na wcześniej rozgrzanej patelni z olejem. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na maśle dodać do schabu. Jak schab będzie zasmażony z obu stron zalać go bulionem, dodać liście laurowe i gotować ok, 30-35 minut. W szklance/ kubku przygotować składniki do sosu: chrzan i śmietanę, które należy wymieszać ze sobą (spróbować czy ostrość odpowiada), dodać trochę ciepłego bulionu ze schabu dokładnie wymieszać i dodać do mięsa. Gotować na małym ogniu ok. 10 min. Schab podajemy z ryżem lub ziemniakami:)

20150508-120807.jpg