Leczo z cukinii i papryki

20150616-201818.jpg

Leczo, które dzisiaj przygotowałam to danie dla wegetarian (wersja bez mięsa) i osób preferujących dania mięsne np: jako dodatek do dań z grilla.

Leczo dla wegetarian:
3 cukinie,
3 duże papryki,
łyżeczka oleju,
1 ząbek czosnku,
przyprawy: sól, pieprz, rozmaryn, tymianek, bazylia,
opcjonalnie: 3 pomidory, 1 cebula

Leczo opcja dla mięsożerców:
wszystkie składniki z powyższej listy,
1 laska ulubionej kiełbasy

Przygotowanie:
Warzywa myjemy, suszymy. Cukinie kroimy w 1 cm plasterki, paprykę w większą kostkę, pomidory w ćwiartki, cebulę w piórka. Czosnek obieramy, drobno siekamy i delikatnie solimy. Jeżeli robimy leczo z kiełbasą- kiełbaskę kroimy w plasterki i każdy przekrajamy na pół. Cebulę próżymy na złoto, dodajemy kiełbaskę i smażymy ok. 5 min. Jeżeli mamy dużą patelnię dodajemy pozostałe składniki: paprykę, cukinię, pomidory oraz czosnek. Jeżeli nie to warzywa podsmażamy osobno. Dusimy całość na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie -> zwłaszcza cukinia. Doprawiamy do smaku. Leczo podajemy z begietką, sosem czosnkowym. Smacznego:)

20150616-201848.jpg

20150609-221832.jpg